Cette alliance du poisson et du foie gras vous surprendra et réveillera vos papilles. Le caractère du foie gras de canard entier mi-cuit Ernest Soulard vient trancher avec le fondant du thon rouge et ainsi créer un mélange équilibré.

Foie gras de canard mi-cuit et son tartare de thon rouge

Name: Foie gras de canard mi-cuit et son tartare de thon rouge
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1personne
Cuisine: French duck meat
Ingredients: 1 tranche de foie gras de canard entier mi-cuit Ernest Soulard; 30g de thon rouge; 10g de dés de tomates fraîches; 10g de dés de citron vert; 5g d'échalotes ciselées; 5g de ciboulettes ciselées; 1 petite c. à café de vinaigre de balsamique; Piment d'Espelette; Sel et poivre

Niveau de difficulté Facile
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 0 minute

Ingrédients

1 personne

1 tranche de foie gras de canard entier mi-cuit Ernest Soulard
30g de thon rouge
10g de dés de tomates fraîches
10g de dés de citron vert
5g d'échalotes ciselées
5g de ciboulettes ciselées
1 petite c. à café de vinaigre de balsamique
Piment d'Espelette
Sel et poivre

Préparation

Coupez le thon en dés.
Mélangez avec la tomate, le citron vert, les échalotes, la ciboulette, le vinaigre, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
Déposez le tartare sur la tranche de foie gras de canard entier mi-cuit.
Servez frais.