Un magret tendre et fondant en bouche pour un repas sain et équilibré. Accompagnée de fruits rouges et de pommes, cette recette marie parfaitement le sucré-salé.

Magret de canard aux pommes et fruits rouges

Name: Magret de canard aux pommes et fruits rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2personnes
Cuisine: French duck meat
Ingredients: 1 magret de canard Ernest Soulard de 350g; 1 pomme; 10 fraises; 10 framboises; 10 cerises; 20 myrtilles; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; Sel et poivre du moulin

Niveau de difficulté Moyen
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

2 personnes

1 magret de canard Ernest Soulard de 350g
1 pomme
10 fraises
10 framboises
10 cerises
20 myrtilles
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre du moulin

Préparation

Faites cuire le magret de canard 6 minutes côté peau dans une poêle antiadhésive et 4 minutes côté viande sans matière grasse.
Salez et poivrez puis laissez reposer 5 minutes.
Dégraissez la poêle de cuisson du magret.
Faites revenir les quartiers de pommes avec quelques gouttes d’huile d’olive jusqu’à obtenir une légère coloration.
Incorporez ensuite les fruits rouges en laissant chauffer pendant 1 minute.
Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique en déglaçant le mélange.
Dressez l’assiette puis servez chaud.