Les spécialités vendéennes
Terre de toutes les convoitises, la Vendée vous ouvre ses portes pour un été gourmand et plein de surprises !
Des conseils précieux pour réussir à coup sûr la préparation d'un foie gras ou d'une viande de canard. Entre conservation, préparation et accompagnement, cuisiner les produits Ernest Soulard n'aura plus de secret pour vous.
A vous de jouer !
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Autre
Terre de toutes les convoitises, la Vendée vous ouvre ses portes pour un été gourmand et plein de surprises !
Conservation
Comment conserver mes aliments ? Puis-je consommer un produit dont la date est dépassée ? Combien de temps puis-je conserver un aliment au congélateur...
Autre
On a tous chez nous des contenants en verre vides qui attendent patiemment que l’on aille les déposer dans le container en bas de la rue ou que l’on stocke...
Cuisson
Découvrez ici comment cuire notre cuisse de canard biologique !
Préparation
Entre un foie gras de canard cru, mi-cuit ou conserve, votre cœur balance ?
Préparation
Le foie gras de canard, disponible tout au long de l’année, est un plat qui se consomme principalement pendant les fêtes de fin d’année. Le foie gras est...
Autre
Combien faut-il compter de foie gras par personne pour un apéritif, une entrée ou un plat principal ?
Autre
Le foie gras de canard est un mets de choix considéré comme l'un des fleurons de la gastronomie française.
Préparation
Pour un foie gras bien cuisiné, il est important d’être particulièrement vigilant à sa préparation. Il existe différentes manières de faire : en terrine,...
Préparation
Découvrez comment bien accompagner son foie gras de canard ! Quel vin ? Quel pain ? Quel condiment ?
Préparation
Avant tout, il faut savoir que le confit de canard est une préparation et une technique de conservation !
Conservation
La conservation du foie gras qu'il soit cru, mi-cuit ou en conserve varie. Découvrez les conseils et astuces.
Cuisson
Tendre et savoureux, la viande de canard est pleine de saveurs et de caractère.
Cuisson
Il existe de nombreuses façons de cuisiner le foie gras. Selon vos goûts, vos envies, vous réaliserez des recettes avec des cuissons différentes: au four,...
Préparation
Pour une dégustation de foie gras réussie, le meilleur moment est de le consommer (...)