Name: Brochette de magret de canard à l'ananas
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 6personnes
Cuisine: French duck meat
Ingredients: 3 magrets de canard; 1 branche de romarin; 1 ananas; Sauce soja; Miel

Foie gras de canard entier mi-cuit à la fleur de sel de Noirmoutier

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Nos produits sont réalisés sur notre site de production basé à L'Oie en Vendée.

Brochette de magret de canard à l'ananas

Niveau de difficulté Moyen
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 8 minutes

Préparation

A l’aide d’un couteau tranchant, coupez le magret de canard en dés épais (sans retirer la peau). Réalisez les mêmes dés pour l'ananas.

Sur un pic à brochette, enfilez les dés en alternant la viande et l'ananas.

Mettez les brochettes à cuire dans une poêle à feu moyen, environ 6 à 8 min (en fonction de votre préférence de cuisson) en les retournant régulièrement.

Gardez-les au chaud sous une feuille d’aluminium.

Retirez la graisse de la poêle et déglacez la poêle avec le miel et la sauce soja. Ajoutez une branche de romarin et du poivre du moulin.

Mélangez et laissez épaissir 2 min sur feu moyen. Nappez les brochettes de sauce et servez très chaud.