Comment cuire la viande de canard ? Conseils et préparations !
Tendre et savoureux, la viande de canard est pleine de saveurs et de caractère.
Ernest Soulard
À ce jour, nous ne sommes pas en mesure de traiter vos commandes en ligne néanmoins notre boutique située à l'Oie en Vendée (85) reste ouverte !
Nos univers gourmands et traditionnels
Foie gras de canard
Le foie gras de canard Ernest Soulard est un produit d'excellence, apprécié des plus grands professionnels de la gastronomie. Il est issu exclusivement de nos élevages de canards locaux puis est acheminé dans notre propre conserverie. Le soin apporté aux foies gras de canard quotidiennement leur confèrent une qualité exceptionnelle. C'est un met idéal à toaster sur du pain de campagne. Fin et gourmand, vous apprécierez sa tenue et son goût fondant en bouche. Véritable produit authentique, le foie gras de canard Ernest Soulard est entièrement travaillé à la main pour préserver au maximum son aspect naturel et sa qualité. A cuisiner soi-même ou prêt à déguster, laissez-vous tenter par la finesse du foie gras de canard Ernest Soulard.
Retrouvez nos conseils pour sublimer le foie gras entier mi-cuit.
Viandes de canard
Appréciée par les plus grands professionnels de la restauration, la viande de canard Ernest Soulard provient de nos canards élevés dans des fermes vendéennes, pour garantir une viande origine France exclusivement. Nos canards sont élevés dans le respect du bien-être animal et nourris avec notre propre alimentation. Nous garantissons ainsi une viande de canard tendre et savoureuse, d'une qualité irréprochable. Produit gourmand, la viande de canard épatera vos convives avec sa chair tendre et son goût affirmé. Le soin apporté en élevage et dans nos ateliers confèrent à la viande de canard une qualité optimale. Laissez vous tenter par une variété de morceaux de viandes de canard : confit de canard, aiguillettes de canard, cuisse de canard, filet de canard...
Découvrir la gamme de Viandes de canardSpécialités de canard
Alliance parfaite entre tradition et originalité, les spécialités Ernest Soulard raviront vos papilles. A base de foie gras de canard ou en confit, ces produits sont des recettes artisanales préparées dans nos ateliers pour vous garantir des produits d'excellente qualité. Foie gras de canard, rillette de canard, confit de canard... découvrez nos spécialités !
Découvrir la gamme de Spécialités de canardTrouvez l'inspiration avec nos conseils et recettes
Cuisson
Tournedos de canard et galette de pommes de terre
Découvrez cette recette de Tournedos de canard, un intemporel toujours aussi délicieux !
Un savoir-faire français depuis 1936
Spécialiste du canard et producteur de foie gras depuis plus de 80 ans, Ernest Soulard reste une histoire de famille et de passion. Tous les produits sont certifiés Origine France. Ils sont minutieusement préparés et répondent au plus grandes exigences en matière de qualité.
La confection des foies gras de canard
Ernest Soulard est totalement indépendant dans la préparation de ses foies gras de canard. Ils sont élaborés avec soin dans notre propre conserverie. Ernest Soulard vous propose une gamme de foies gras cru et foies gras mi-cuit issus de canards nés, élevés et transformés en Vendée.
La traçabilité comme gage de qualité
Les canards sont élevés dans des fermes locales dans le plus grand respect du bien-être animal. La qualité est maîtrisée à chaque étape de préparation des produits.
À dévorer sans fin !
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